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Aun cuando se considera como un solo termino, el de Alfarería, dada la importancia y crecimiento que los últimos años ha tenido la cerámica en diferentes comunidades y localidades del estado con la denominación de Alfarería o Cerámica de alta temperatura, se hace convencionalmente esta separación con las siguientes descripciones.

Alfarería: Es el modelado de la arcilla extraída directamente del suelo, bajo diferentes modalidades obteniendo con su cocción, artículos de barro nombrados por su terminado, formas y usos.

Cerámica: La cerámica puede tener como principales componentes el óxido de silicio y silicatos complejos como caolines, arcillas, feldespatos y otros, que generalmente se cuecen a altas temperaturas produciendo productos con mayor valor estético y comercial.